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惠州食堂承包厨师工作尺度

发布时间:2017-11-24 16:11:43  浏览次数:

惠州食堂承包厨师工作尺度对所用的各类厨具或设备要常常检查,能够自行维护和保养的要组织厨师或其他职员,对各类厨具或设备进行维护和保养。
贯彻执行《食物卫生法》和厨房的各项规章轨制,把好食物卫生关,保证厨房的环境整齐,食物餐具灶具和个人卫生符合要求,杜绝食物中毒事故。为此,特制定食堂承包库房治理轨制。清洗餐具必需在专用水池内进行。做好餐具消毒登记记实。制作好的成品菜要直接用清洁卫生消过毒的容器艳服,不能用抹布或围裙擦试容器。厨房间地面保持不湿不滑无油腻干净清洁。厨房前后的场地必需清扫干净不得堆放杂物垃圾天天中午清洗结束后要检查次。
编制日报表采购报表及相关财务报表,并及时报送。广州食堂承包从业职员必需政治思惟好,心理素质好,有健康的身体,责任心强。临海市学校临海市学校食堂承包治理流程图领导小组仓库。卫生治理轨制严格遵守《中华人民共和国食物卫生法》。加强控制本钱,当真督促检查物资领料摘洗切配烹调等各个环节,发现题目及时纠正。临海市学校食堂承包安全检查轨制食堂承包必需有卫生食物许可证健康证必需严格遵守食物卫生法保障师生的饮食卫生谨防食物中毒等事故的发生。

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